أهلا وسهلا بكم في مدونتي الخاصة

أهلا وسهلا بكم في مدونتي الخاصة
د.عفاف حمزة بشير

نشاط الطالبات


شاركي في أحد المواضيع التالية، وماهو رأيك ودورك لعلاجها؟
-
ما هو دور الأم في تأسيس البنية السليمة لأطفالها؟


- ما هي تطلعاتك لمقصف المدرسة مستقبلا؟

- ما هو دور معلمة الاقتصاد المنزلي في نشر الثقافة الصحية ورفع الوعي الغذائي لطالباتها؟

- ما هو دور معلمة الاقتصاد المنزلي في رفع القيمة الغذائية لمقصف المدرسة لمساعدة الطالبات على حصولهن على احتياجاتهن من العناصر الغذائية التي ربما لا تتوفر في تغذية المنزل؟

- ما هو دور معلمة الاقتصاد في رفع المستوى الغذائي والصحي لطالبات المرحلة الابتدائية في القرية؟

- اذكري خطوات تقوم بها معلمة الاقتصاد المنزلي في تحضير درسها اليومي الذي له دور في التغلب على العادات الغذائية السيئة للطالبات؟

- تكلمي عن المشاكل التي تواجهها المراهقة ولها تأثير سلبي على تغذيتها.

- ما هو واجب المجتمع نحو المسنين وما الإرشادات التي يجب إتباعها في تغذيتهن؟

- ما هو الهدف من العناية بمرحلة الشيخوخة وواجب المجتمع نحو ذلك؟

- ما هي تطلعاتك لشيخوخة سليمة؟

- ما هو دور معلمة الاقتصاد المنزلي في رفع المستوى الغذائي الصحي لطالبات المرحلة الابتدائية؟






















محاضرات منهج تغذية الفئات الحساسة

المحاضرة الأولى تغذية الحامل
http://www.m5zn.com/files-113010231129d43ocalvclc8mjfw0lz-1.ppt

المحاضرة الثانية تغذية الرضع
http://www.m5zn.com/files-113010231142az7u1mcej8-2.ppt

اعلان هام لجميع طالبات الفرقة الثالثة (اقتصاد منزلي)

عزيزاتي الطالبات
سيتم بمشيئة الله تعالى اختبار أعمال السنة لمادة تغذية الفئات الحساسة يوم السبت 28-12-1431هـ
مع تمنياتي لكن بالتوفيق والسداد

مقاطع فيديو

http://www.4shared.com/account/video/A3ydk9mo/_online.html
http://www.4shared.com/video/p0IlQdp2/3gp.html
http://www.4shared.com/video/g7Z77hB6/-__.html



مشاركة من الطالبة : سمية محمد مدني

السكر



* التغذية العلاجية لمرضى السكر:
- لا نستطيع الجزم بأن النظام الغذائي وحده كفيل بضمان جودة حياة مريض السكر وإنما ممارسة نشاط رياضي هام للصحة بشكل عام. 
إلى جانب عنصر آخر هام هو التعاون والتنسيق من جانب القائمين على رعايته الطبية والمنزلية ومن جانب المريض أيضاً مع الوضع فى الاعتبار سنه ونوعه وحالته الصحية.

* الهدف من إتباع "علاج الغذاء الطبي" التغذية العلاجية لمريض السكر:
- المحافظة على معدلات الجلوكوز في الدم.
- تحسين معدلات الدهون في الدم.
- خفض ضغط الدم.
- منع أو علاج تداعيات مرض السكر ومنها أمراض القلب، العين، الأعصاب، الكلى.
- الارتفاع بمستوى الصحة العام من خلال اختيارات صحية للغذاء وممارسة نشاط رياضي.
- مقابلة المتطلبات الغذائية لكل مريض.

* تقييم النظام الغذائي لمريض السكر يتم وفقاً لـ:
- التاريخ النفسي والتعليمي ونمط الحياة بما فيها التعليمات الخاصة بنظام غذائي سابق.
- النظام الغذائي الحالي لمرض السكر.
- نتائج التحاليل الدورية.
- الوزن الحالي، الطول، مؤشر الوزن المثالي ((BMI، قياس الخصر/الحوض.
- المعدل الحالي لما يتناوله مريض السكر من الأطعمة.
- الحالة الشعورية تجاه ما يتناوله المريض من أطعمة.
- مشاكل خاصة مثل الوزن، اضطرابات الطعام، نقص معدلات السكر.


* لابد وأن يحتوى النظام الغذائي لمريض السكر على المعلومات التالية:
1- الهرم الغذائي.
2- قائمة البدائل الغذائية وتحديد كمياتها (قائمة القياس).
3- قياس الكربوهيدرات.

* HYPERLINK "http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionMain.htm"  الهرم الغذائي:
- الهرم الغذائى هو آداة هامة ليساعد المريض على اختيار الكميات الملائمة من الأطعمة من كل مجموعة غذائية من مجموعاته الخمس:
- تحتل الدهون، الزيوت والسكريات قمة الهرم والتي تتضمن أيضاً على رقائق البطاطس، الحلوى، الآيس كريم، والأطعمة المحمرة (المقلية). وينصح بتناول الأطعمة من هذه القائمة بكميات صغيرة لاحتوائها على الكثير من الدهون و/أو السكريات وتفتقد إلى المواد الغذائية التي توجد في الخضراوات والحبوب، كما أنها بها نسب عالية من الكربوهيدرات. وينبغي أن يحتوى النظام الغذائي لمريض السكر بل للشخص العادي على أقل نسبة ممكنة من الدهون المشبعة والتي توجد في اللحوم والمنتجات الحيوانية مثل البرجر والجبن والزبد – تتجمد الدهون المشبعة في درجة حرارة الغرفة – وعند تناول السكريات المتمثلة في الحلوى لابد وأن تكون جزء من النظام الغذائي الصحي على ألا يكون هناك إفراط في تناولها.

- ثم تأتى مجموعة الألبان بعد مجموعة الدهون وهى تتضمن كافة أنواع الألبان والزبادي وأية منتجات للألبان أخرى ماعدا الجبن. وتعتبر منتجات الألبان مصدراً هاماً من مصادر الكالسيوم والتي تقوى العظام والأسنان. أما عن عدد المقادير الموصى بتناولها من الألبان والزبادي أو أية منتجات من الألبان من 2-3 مقادير يومياً، ومن الخيارات المفضلة تناول اللبن نصف كامل أو خال الدسم وينطبق نفس الشيء على الزبادي. توجد بعض أنواع الزبادي المحلاة طبيعياً إلى جانب تلك التي تحلى بالسكر أو بإضافة مواد التحلية الصناعية حيث تكون نسبة السعرات الحرارية أقل فيها من السكر العادي.

- مجموعة البروتينات تحتوى على اللحوم، الطيور الداجنة، الأسماك، البيض، التوفو، زبد الفول السوداني وبعض أنواع المكسرات - ويضع القائمون على التغذية الجبن ضمن هذه المجموعة لأنها تحتوى على نسبة كبيرة من البروتينات. وعدد المقادير الموصى بتناولها يومياً من البروتينات من 2-3 مقادير، ينصح بتناول الأسماك والطيور الداجنة مع نزع الجلد من الدجاج والرومي والدهون من اللحم البقرى والغزال. من الأفضل تناول اللحوم مشوية أو مسلوقة بدلاً من تحميرها أو إضافة أية دهون لها.

- تتكون الفاكهة من  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Carbohydrates.htm" الكربوهيدرات والكثير من  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Vitamins.htm" الفيتامينات و HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Minerals.htm" المعادن، وعدد المقادير الموصى بتناولها يومياً 2-4 مقادير. تناول ثمرة الفاكهة أفضل من عصيرها لأنها تحتوى على العديد من الألياف مثل  HYPERLINK "http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-TomatolOrange.htm" البرتقال والجريب فروت واليوسفى. أما الفاكهة أو عصائرها المحلاة صناعياً بإضافة بعض المواد لها ينبغى تجنبها.
والخضراوات مثل الفاكهة فهى تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن ونسب أقل من الكربوهيدرات بالمقارنة بالفاكهة، وعن عدد مقاديرها اليومية من 3-5 مقداراً والخضراوات ذات الورق الأخضر والأصفر الداكن مثل  HYPERLINK "http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/FoodComposition-Spinach.htm" السبانخ والبروكلى و HYPERLINK "http://www.feedo.net/LifeStyle/Gardening/PlantingLettuce.htm" الخس و HYPERLINK "http://www.feedo.net/LifeStyle/Gardening/Carrot1.htm" الجزر والفلفل من أحسن الخيارات وينبغى أن تكون طازجة أو مجمدة بدون إضافات من  HYPERLINK "http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Salt.htm" الملح والدهون.
- مجموعة النشويات تحتوى على الخبز والحبوب والمكرونة والخضراوات التى تحتوى على نشويات مثل البطاطس والبسلة والذرة أما الفاصوليا فهى غنية فى  HYPERLINK "http://www.feedo.net/Nutrition/NutritionForHealthyPeople/Fibres.htm" أليافها. يوصى بتناول 6-8 مقادير من النشويات يومياً.

* الكحوليات:
يعتمد تأثير الكحوليات على  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Glucose.htm" جلوكوز الدم على الكمية المتناولة منه وعلى نوع الأكل وكميته. ويوصى بحد أقصى للرجل بتناول مقدارين وواحد للمرأة (يقاس المقدار بـ 340.2 جرام بيرة – 141.75 جرام نبيذ). وينبغى تجنب الكحوليات مع المرأة الحامل ومريض الكلى والأعصاب والبنكرياس ومن يعانى من HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/HealthAndAddiction/AlcoholismAndDiseases.htm"  إدمان الكحوليات.

* طريقة القياس الغذائى لمرضى السكر (طريقة البدائل الغذائية):
- طريقة القياس الغذائى لمرضى السكر يمكن أن نسميه مجازاً طريقة المقايضة أو المبادلة بكم محدد من الأطعمة فى المجموعات الغذائية المعروفة لنا:
- النشويات.
- الفاكهة.
- الألبان.
- الكربوهيدرات أخرى (مثل: الكيك – الفطائر – البودنج).
- الخضراوات.
- اللحوم.
- اللحم الخالى من الدسكم أو بدائل اللحوم.
- الدهون.
وكل مقايضة داخل المجموعة الواحدة تحتوى على نفس الكم من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والسعرات الحرارية.

مثال: الأطعمة التالية فى مجموعة النشويات تحتوى على حوالى 15 جرام من الكربوهيدرات، 3 جرام من البروتينات، قليل من الدهون، 80 سعراً حرارياً:
1/4 كوب من الفاصوليا المخبوزة.
1 ثمرة بطاطس صغيرة مخبوزة (85.05 جرام).
قطعتان كيك (قطر 10 سم)

ويحدد المريض باستخدامه طريقة القياس أو المبادلة عدد النقاط التى يحتاجها من كل مجموعة غذائية، ففى وجبة الغذاء يكون عدد النقاط (2) نشويات – (2) لحوم – (1) دهون – (2) خضراوات، (1) فاكهة حيث يرجع المريض إلى قائمة المبادلة ليختار الأطعمة ويحدد وجباته الغذائية. وهذه القائمة مرنة لأنها تتيح أنواع من الأطعمة كثيرة لكن الأطعمة العرقية لا تدخل ضمنها.

* حساب الكربوهيدرات:
الكربوهيدرات من أسرع المواد تأثيرأ على سكر الدم وترفع من معدلاته أكثر من اللحوم والدهون، لكنها من أفضل الخيارات الصحية الغذائية. وعن المواد الغذائية التى تحتوى على كربوهيدرات: النشويات – الخضراوات(بعضاً منها) – الفاكهة – منتجات الألبان – أما الدهون فتحتوى على القليل منها. وعن حساب الكربوهيدرات فهو شىء هام "للتغذية العلاجية" لمرضى السكر وذلك للمحافظة على على معدلات الجلوكوز بالدم، ولمساعدة المريض لتفهم مدى تأثير خياراته الغذائية على معدلات الجلوكوز بالدم عليك بسؤاله بالمداومة على على تسجيل ما تأكله وقياس الجلوكوز قبل كل وجبة وبعد 90 دقيقة من تناول الطعام. على أن تحسب عدد جرامات الكربوهيدرات بعد كل وجبة يتم تناولها.

وبمجرد أن يفهم المريض خطط وجباته الغذائية ومتوسط قيمة الكربوهيدرات من كل مجموعة غذائية، فقائمة قياس الأطعمة يمكن أن تفيده بالمعلومات الإضافية عن معدلات أو كميات (جرامات) المواد الكربوهيدراتية والدهون للمقدار الواحد للأطعمة المختلفة. وينبغى أن تكون عدد الجرامات للمواد الكربوهيدراتية وتوقيت تناولها بشكل منتظم يساهم فى تنظيم معدلات الجلوكوز، والأدوات التى تقاس بها كميات الأطعمة(ملعقة صغيرة، ملعقة كبيرة، كوب) هامة للغاية. ومن الهام أيضاً تناول الأطعمة فى نفس الميعاد يومياً وأن يتم حساب عدد جرامات الكربوهيدرات لكل وجبة أفضل من حسابها فى نهاية اليوم ككل.

* حالات خاصة ومرض السكر:
- الأطفال والمراهقون:
متطلبات مرضى السكر من الأطفال والمراهقين مشابه تماماً لمتطلبات الأصحاء من نفس الفئة العمرية، تُحدد احتياجاتهم من الطاقة مع الوضع فى الاعتبار شهية الطفل وإذا كان نمو الطفل طبيعياً فاحتياجاته من الطاقة يتم تقييمها بواسطة معرفة التاريخ الغذائى له من النظام اليومى للوجبات. وكما أن معدلات النمو التى يعرفها كل طبيب أطفال يتم استخدامها عند  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Diagnosis.htm" تشخيص مرض السكر من أجل تسجيل طول الطفل ووزنه لذا فإن ما يتم تناوله من الطاقة يقيم من خلال معرفة الزيادة فى الوزن والنمو بشكل منتظم.
والحد من الأطعمة أو أن الطفل لا يكون له شهية ليس شيئاً محموداً. وينبغى أن يكون النظام الغذائى فردياً ويعتمد على معدلات الجلوكوز فى الدم والبلازما ومتطلبات كل طفل للنمو. وتوصيات الغذاء لمرضى ومراهقى النوع الثانى من الجلوكوز تركز على:
- ضبط معدلات الجلوكوز فى الدم لتكون طبيعية.
- اتباع أسلوب الحياة الصحى.
- معرفة مخاطر التعرض لأمراض الأوعية الدموي مثل  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Hypertension.htm" ضغط الدم المرتفع.
- تجنب الزيادة فى الوزن.
- المحافظة على النمو الطبيعى.
- دور الأسرة فى مراعاة تعديل سلوك الأبناء لتشجيع عادات الطعام الصحية وممارسة النشاط الرياضى بانتظام.
- وضع خطة فردية غذائية لكل طفل وتكثيف  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/HealthAndChronicDiseases/Diabetes/KindsOfIInsulin.htm" علاج الأنسولين يعطى مرونة لكل طفل ومراهق لكى يتعامل مع أوقات الوجبات الغذائية غير المنتظمة، تذبذب الشهية ومعدلات الأنشطة.

- المرأة الحامل والمرضع:
النظام الغذائى للمرأة الحامل أو المرضع المصابة بمرض السكر هو نفسه للفئتين من الأصحاء. فالمرأة الحامل لابد وأن تتناول وجبات غذائية منتظمة ووجبات خفيفة لكى تتجنب HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/HealthAndChronicDiseases/Diabetes/Hypoglycaemia.htm"  نقص معدلات السكر والذى ينتج من سحب الجلوكوز المستمر من الأم بواسطة  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Embryo.htm" جنينها، وقد يتم الاحتياج لوجبة خفيفة ليلاً لتجنب نقص السكر. ومتابعة سكر الدم وتسجيل الأطعمة التى يتم تناولها بشكل يومى هى من المعلومات الهامة اللازمة لجرعات الأنسولين مع تقديم خطة غذائية سليمة.
أما بالنسبة للسيدات التى تعانى من  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Gestationaldiabetes.htm" سكر الحمل، فإن معدلات الكربوهيدرات لابد وأن توزع خلال اليوم على ثلاث وجبات صغيرة أو متوسطة ومن 2-4 وجبات خفيفة، ووجبة خفيفة ليلاً قد يوصى بها لمنع (فرط الأجسام الكيتونية فى الدم - Ketosis) التى تحدث ليلاً وليس من المحبذ تناول الكربوهيدرات فى الصباح.

- كبار السن ومرض السكر:
بشكل عام، يتم تقييم الحالة الغذائية لكبار السن من مرضى السكر إذا كان المريض يزداد وزنه أو ينقص بدون سبب بنسبة 10% من وزن الجسم (وهذه النسبة سواء للزيادة أو النقصان) فى أقل من ستة أشهر. يتم أخذ الحذر عند وصف نظام غذائى لفقد الوزن فى حالة الزيادة لكبار السن وغالباً ما يعانى المرضى من كبار السن من  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Slimness/Slimness.htm" النحافة أكثر من  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Obesity.htm" السمنة، بالإضافة إلى  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/HealthAndNutrition/NutritionalAdvicesForChronicDiseases/Slimness/Malnutrition.htm" سوء التغذية والجفاف والسبب فى ذلك الاختيارات الخاطئة من الأطعمة سواء فى نوعيتها، كميتها أو أهميتها. لكنه لا يوجد ما يدعم أنظمة غذائية متخصصة لا تحتوى على سكريات أو حلوى مركزة، ومن الموصى به أن يتناول المريض قائمة محددة بأنواع معينة على أن يتم تغيير الأدوية عند حدوث التقيد بأطعمة ما من أجل المحافظة على معدلات الجلوكوز بالدم.
* مضاعفات مرض السكر وكيفية التعامل معها:
- ضغط الدم المرتفع:
تركز "التغذية العلاجية" عند الإصابة بارتفاع ضغط الدم على إنقاص الوزن والإقلال من تناول الأملاح فى الوجبات الغذائية بشكل أساسى، بالإضافة إلى الإقلال من الدهون ويكون ذلك فى شكل وجبات غذائية تحتوى على الفاكهة والخضراوات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والتى تكون غنية بالبوتاسيوم و HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Magnesuim.htm" الماغنسيوم  والكالسيوم

- Dyslipidemia:
- أما المرضى الذين يعانون من ارتفاع فى معدلات  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Triglycerides.htm" ثلاثى جلسريد البلازما، وارتفاع أو قلة كثافة  HYPERLINK "http://www.feedo.net/medicalencyclopedia/MedicalGlossary/Cholesterol.htm" الكوليسترول يتم العلاج الغذائي لهم:
- بالسيطرة على معدلات السكر.
- إنقاص الوزن بشكل معتدل.
- الإقلال من تناول الدهون المشبعة.
- ممارسة نشاط رياضى بشكل متزايد.
- كما يوصى لهم بزيادة كربوهيدرات الدهون أحادية التشبع والتى تتواجد فى الأطعمة التالية: زيت الزيتون والمكسرات لتعويض الإقلال من الدهون المشبعة.

- أمراض الكلى:
الإقلال البسيط من كمية البروتينات تعطى فرصة كبيرة لمرضى السكر تجنب الإصابة بأى اعتلال أو اضطرابات فى الكلى وخاصة ممن يعانون من انخفاض نسبة الزلال فى البول (ولكنه فى نفس الوقت يكون بالنسبة الطبيعية).

مقدم من الطالبة :

ابتهال سالم الصاعدي

بعض فوائد زيت الزيتون

مشاركة الطالبة : تغــريد عـبدالحمـن القــرافــي
المرجع : موقع اليوتيوب


علاج ضغط الدم

مشاركة الطالبة:تغــريد عـبدالحمـن القــرافــي

المرجع : موقع اليوتيوب

نظام غذائى صحى لمرضى السكر

مشاركة الطالبة :تغــريد عـبدالحمـن القــرافــي

المرجع : موقع اليوتيوب


امراض الكلى


يتكون الجهاز البولى فى الرجال والسيدات والأطفال من كليتين وحالبين ومثانة ومجرى للبول.
وظيفة الكلى : 
تعتبر الكلية الفلتر الذى يمر علية الدم ويقوم بتخليصة من السموم والمواد الزائدة عن أحتياج الجسم مثلاً السكر الزائد - الملح الزائد - مادة البولينا.
وظيفة الحالب : نقل البول من الكلى الى المثانة وهو عبارة عن انبوبة مفرغة من الداخل حوالى ثلاثون سنتيمتر.وظيفة المثانة : تجميع البول لحين التخلص منة وهى عبارة عن تجويف يسع 1500سم من البول. تقع الكلتين فى الجزء الخلفى من الظهر اسفل الرئتين
أما المثانة فتقع فى الجزء السفلى من البطن من الأمام.
امراض الكلى والجهاز البولى
1-     إلتهاب حاد بالكلى والمثانة:
عبارة عن وجود صديد بنسبة عالية أو ميكروب يصل الى الجهاز البولى عن طريق الدم أوعن طريق الجهاز التناسلىوهو شائع بين الاطفال أو الكبار الذين يعانون من أمراض باللوزتين أو الحلق أو ضعف المناعة ويتم علاجة بالمضادات الحيوية بعد عمل مزرعة.
2- وجود املاح بالكلى أو المثانة: 
عبارة عن وجود نسبة من الاملاح التى لايستطيع الجسم التخلص منها مثل املاح اليورات أو الاكسلات وهى كريستالات صغيرة تلتصق بجدار الكلى والحالب وتسبب ألم حاد للمريض أو مغص كلوى ويتم علاجها بكثرة شرب السوائل مع انواع خاصة من الفوار أو أعطاء المريض محاليل بالوريد لزيادة تكوين البول وغسل الاملاح مع بعض المسكنات.
3- وجود حصوات بالكلى او الحالب او المثانة: 
تتكون الحصوة من الاملاح المترسب على جدار الكلى او الحالب او المثانة ويتراوح حجمها من رأس الدبوس حتى كرة الجولف وتسبب مشاكل كثيرة مثل المغص الكلوى أو أنسداد الحالب وتضخم الكلى وضمور الكلى ويتم علاجها عن طريق التفتيت بالموجات التصادمية باليزر لو كانت صغيرة وفى مكان قريب بالحالب أو عن طريق الجراحة وهى الطريقة المثلى لأنها تتيح للجراح من استئصال الحصوة بدون تفتيتها مع توسيع للحالب والاطئمنان على سلامة باقى الجهاز البولى.
4- الالتهاب المزمن للكلى: 
وهى عبارة عن تكرار الالتهاب الحاد والصديد بدون علاج أو بسبب امراض بالاعضاء الأخرى مثل الدرن بالرئتين وتسبب هذه الامراض فى ضمور الكلى والفشل الكلوى ويتم علاجها بالغسيل الكلوى مع اعطاءالمريض كميات من الكالسيوم والبروتين بالحقن مع تنظيم الوجبات لتخفيف الحمل على الكلى.
5- امراض وراثية أو خلقية: 
مثل وجود أكثر من 2 كلية مثلاً أو اربعة مع وجود اكتر من 2 حالب ويسبب هذا مشاكل للمريض نظراً لأن حجم الكلى يكون اصغر من الطبيعى مع وجود ضيق بالحالب مما يؤدى الى ارتفاع نسبة الاملاحواحتمال كسل فى وظائف الكلى.
6- أمراض مكتسبة: 
وتشمل سقوط الكلى أى نزول الكلية عن مستواها فى الجسم وتظهر بعد الريجيم القاسى نظراً لاختفاء الدهون حول الكلى وتسبب مشاكل مغص كلوى مع التواء بالحالب وتعالج بزيادة وزن المريض مرة أخرى.
7- امراض جنسية: 
مثل الزهرى والسيلان والايدز وأمراض الفطريات وتنتقل العدوى من الجهاز التناسلى الى الجهاز البولى ويتم علاجها بعد أخذ تاريخ المريض واختلاطة الجنسى أو نوع عملة بالفنادق او خارج البلاد مع العلم بأن علاج الزوجين لابد ان يتم فى وقت واحد واعطاءهم النصائح الكافية بعد الاختلاط بالأخرين.
طريقة التشخيص : 
1 - عمل تحليل بول كامل للمريض.
2 - عمل اشعة عادية على المسالك البولية.
3 - عمل اشعة بالصبغة على المسالك البولية.
4 - عمل اشعة موجات صوتية.
5 - عمل تحاليل الدم الخاصة بكل مرض.

طرق الوقاية من امراض الكلى : 
1- شرب الماء النظيف بكميات كافية.
2 - البعد عن شرب الخمور.
3- البعد عن الاكلات التى تحتوى على الاملاح.
4 - البعد عن الاختلاط الجنسى.
5 - البعد عن الريجيم القاسى بدون توجيه طبيب.
6 - البعد عن الادوية الخاطئة


الطالبة // عفاف سند الرشيدي 

اسئلة على المحاضرات


اسئلة على المحاضرات
س1 :من هو أخصائي التغذية؟
س2:أكملي الفراغ
من إعمال أخصائي
ـ التغذية..............و..........و..........
ـ يسمى أخصائيو التغذية بالصحة ألعامه...............
ـ دليل الوجبات هو........
س3:عرفي البدائل الغذائية؟
س4:إلى ماذا تهدف التغذية العلاجية؟
س5:عددي طرق إطعام المرضى؟
س6:عرفي الجروح؟
س7:عددي أنواع الجروح؟
س8:عرفي الصدمة مع ذكر أنواعها وأسبابها؟
س9:ماهية أسباب الحمى؟
س10:عددي أسباب الحروق؟
س11:عرفي مرض السكر مع ذكر أنماطه؟
س12:اذكري إعراض مرض السكر؟
س13:عللي:أهمية توفر الألياف في غذاء مريض السكر؟
س14:عددي أهداف النظام الغذائي في المرض الكبدي؟
س15:ماهية إعراض التهاب الكبد الحاد؟
س16:عددي أسباب التهاب البنكرياس؟
س17:اذكري طرق علاج التهاب البنكرياس؟
س18:اذكري النظام الغذائي لمريض المرارة؟
س19:عددي العوامل التي تؤثر على ضغط الدم؟
س20:ماهية الوظيفة الاساسيه للكلى؟
س21:ماالهدف من التغذية العلاجية لمريض الكلى؟

مشاركة الطالبة:منيره علي مديحي الرشيـــــــــــــــــــــدي

(نموذج لتخطيط الدرس اليومي بالطريقة الطولية )


(نموذج  لتخطيط الدرس اليومي بالطريقة الطولية )
أولا: 
اليوم والتاريخ :          عنوان الوحدة : 
الصف والشعبة :             عنوان الدرس :
                               هدف ديني: آية أو حديث       
ثانيا:الأهداف الإجرائية  السلوكية :  
                        ثم تحليلها وصياغتها فجاء،على النحو التالي   
أهداف معرفية :-
أهداف حركية :-
أهداف وجدانية :-
ثالثا :الوسائل التعليمية :-
رابعا :المراجع :-
خامسا :الأنشطة التعليمية :-
سادسا :خطة سير الدرس :- 

مراحل الدرس
المادة العلمية
الوسائل والأنشطة العلمية
لنماذج
المقدمة 



العرض 



عمل المدرسة أولاً



عمل التلميذات أولاً



التنظيف العام 



التقويم 



الملخص السبوري 



التطبيق
س/     س






2-التخطيط بالطريقة  العرضية :
1. المكونات الروتينية : كما في التخطيط الطولي 
2. المكونات الفنية :
1_ الأهداف الإجرائية  السلوكية                         2_ المحتوى 
3_الوسائل التعليمية                                      4_الأساليب والأنشطة التعليمية 
5_التقويم                                                  6_الأنشطة الاصفية أو الملخص 
7_المرجع                                                السبوري ( التي تكلف التلميذات  بتنفيذها ) .
ملاحظة : في هذه الطريقة نلاحظ أن الكتابة تكون عرضيا حيث يشمل الهدف سواء معرفي أو حركي بدون ترتيب وما هو محتواه العلمي الى تقييم الهدف . 
اليوم /                             الوحدة /                           الصف
التاريخ /                          الموضوع /                       الحصة /                     الزمن الكلي /
الإعداد /
المقدمة /
      الأهداف
   المحتوى

   المواد التعليمية
الأساليب والأنشطة التعليمية 
التقويم





الأنشطة اللاصيفية /
       ملاحظات
المراجع /






التوجيهات الخاصة بما يجب أن تكون عليه مراحل 
تحضير درس لمواد الاقتصاد المنزلي 
من الاستمارة  السابقة المبينة لمراحل تحضير  الدرس نريد أن نفصل ما يجب أن تكون عليه كل مرحلة من هذا الدرس .
أولا : تسجيل البيانات العامة للدرس وهي : 
اليوم والتاريخ :                               عنوان الوحدة : يسجل في الدرس الأول  فقط 
الحصة والشعبة :                              الهدف الديني : آية أو حديث 
                                                  عنوان الدرس :
ثانيا : الأهداف  الإجرائية السلوكية :- 
                       تم تحليلها وصياغتها سلوكيا  فجاءت على النحو التالي :
1. الأهداف المعرفية :.................0
2. الأهداف السلوكية : .................0
3. الأهداف الوجدانية : ..................0
                  تعدد الأهداف الإجرائية السلوكية  كما أسلفنا على حسب الدرس  .
ثالثا : الوسائل  التعليمية :-
     وهي  كلما تحضره المدرسة من نماذج  لموضوعات الدرس أو رسم النموذج  على السبورة أو إحضار خامات مناسبة لموضوع الدرس أو تنفيذ غرز معينة تبعا لموضوع الدرس .
1. الوسيلة الخاصة بموضوع الدرس 
2. الكتاب المدرسي ص .
3. لوحة مرسوم عليها مصادر المواد البروتينية أو لوحة تبين مقاطع اللحوم 
4. السبورة والطباشير الملونة 
5. النموذج الذي سوف أقوم بتنفيذه أمام التلميذات .
6. نماذج حية مثل إحضار أنواع من الخضروات الطازجة المختلفة لشرح درس من السلطات 
رابعا : المرجع :-
"تكتب أسماء  الكتب أو المراجع العلمية التي  استعانت بها المدرسة في تحضير  الدرس" 
            يجب أن يراعى أن تكتب المراجع  بالطريقة العلمية الصحيحة أي  أنه يكتب اسم المؤلف _اسم وعنوان الكتاب_
            المجلد أو الجزء _ دار النشر  _ الطبعة _السنة _رقم الصفحة . 
خامسا : الأنشطة :-
1. مناقشة التلميذات مع المعلمة .
2. قيام التلميذات بعمل نموذج .
3. قيام التلميذات بكتابة الدرس في كراستهن والإجابة على أسئلة التطبيق .

سادسا :خطة سير  الدرس :-
إن الطريقة العامة  للتدريس تتبع المراحل الآتية :
1. المقدمة أو التمهيد أو المدخل : 
وهي تشتمل على  بعض الأسئلة التمهيدية التي تصل  بها المدرسة إلى معرفة معلومات  التلميذات السابقة ثم تربطها بالمعلومات الجديدة ويشترط في تلك الأسئلة  أن تكون :
1. قليلة من حيث العدد 
2. موجزة الصورة 
3. سهلة حتى لا تحبط من همة التلميذات وهن في بداية الدرس 
4. أن تمس معلومات التلميذات السابقة وبخاصة مالها علاقة بالدرس الجديد 
5. أن تثير في نفوس التلميذات الشوق والتطلع إلى ما سيلقى عليهن 
6. ألا تستغرق وقتا طويلا حتى لا تضيع وقت الدرس 
ومن الممكن أن تعرض المقدمة كذكر قصة أو مشكلة  ،  أو بمناسبة حدث معين . 
2. العرض :- 
والغرض من هذه  المرحلة هو عرض أو شرح بعض المادة العلمية التي تسبق مرحلة عمل المدرسة  ويجب أن يراعى فيها الانتقال من الجزء  البسيط إلى المعقد ومن المحسوس  إلى المجرد ،وعلى أن يكون هناك ترابط  بين الخطوات و ربط المعلومات  بالدروس السابقة ،و غالبا في هذه  المرحلة تحتاج المعلمة إلى  عرض الوسيلة التعليمية لشرح الغامض الدرس .
3. عمل المدرسة :-
تقوم المدرسة  بعمل نموذج لكل ما هو جديد أمام التلميذات  قبل بدئهن في العمل ويجب مراعاة الآتي :
1. اختيار منضدة تتوسط المكان ويراها الجميع للشغل عليها .
2. تحضيرها بكل الأدوات والمواد اللازمة للعمل قبل بدء الدرس حرصا على نجاحه وتوفير الوقت .
3. مراعاة العمل بدقة ووضوح مع ملاحظة سرعة الخاطر في عدم وضع أدوات تحجب النموذج عن التلميذات .
4. التأكد من وضوح وفهم كل خطوة قبل الانتقال إلى التي تليها كذا عرض مراحل العمل على التلميذات عن قرب كـ أقوام الصلصة وشكل العجينة أو سمكها أو مقدار ليونة أو حجم قطعة ...الخ .
5. تدون رؤوس الموضوعات الخاصة بالمادة النظرية على السبورة ،كذا أسماء المواد غير المعروفة للتلميذات والأسماء العلمية للخمائر و الانزيمات أو التفاعلات الكيميائية التي تحدث أثناء الطهي ... . ويجب أن تكتب بوضوح لمقادير الخاصة بالصنف بدون ترقيم أو مقاييس اللازمة لعمل البترون في درس التفصيل حتى لا يلتبس الأمر على الطالبات عند التنفيذ فيتعرض للخطأ 
6. يتم النموذج إلى آخر مرحلة إن أمكن لتلمس الطالبة طريقة سير العمل غير ان الدروس ذات المراحل الطويلة تحتم على المدرسة أن تعمل بالتبادل مع التلميذات منعا لحدوث الملل لهن إن انتظرن مدة طويلة بدون عمل أو ضياع الوقت المخصص لعملهن 
7. تسرد المادة النظرية الخاصة بالدرس مصحوبة بالعمل مع شرح كل خطوة وكل حقيقة علمية في مكانها من النموذج وألا يسبق الكلام العمل أو العكس أو إتباع منتهى الدقة والنظافة والانتظام للوصول إلى النتيجة المرغوبة بأسهل الطرق و أسرعها .
إذ أن المدرسة  نموذج حي ومثالا تحتزيه الطالبة  أثناء قيامها بالتمثيل لا بأس من اشتراك الطالبة من الناحية العلمية واستنتاج كل ما يمكن استنتاجه منهن ومناقشة الأسباب وربطها بالمسببات فإن الربط من دواعي تثبيت المعلومات في الذهن .
تشرف المدرسة على التلميذات أثناء التنفيذ وترشد وتصحح الخطأ .
أما عن مادة التفصيل والتطريز يجب أثناء عمل المدرسة يجب مراعاة الآتي :-
ا_ تعرض المدرسة على التلميذات نموذجا كاملا مقنعا جذابا للشيء المراد تدريسه لتثير فيهن الشوق للعمل وتجذب انتباههن لخطوات الدرس .
ب_تلقى المادة العلمية الخاصة بالدرس فتتعرض لنوع النسج الملائم وعرضه وثمنه وكميته اللازمة والألوان الملائمة أو الغرز الملائمة  للزركشة ومكان استعمالها ونوع النسيج الملائم لها والخيط المناسب من حيث اللون والسمك ودرجات ابر الحياكة المستعملة مع ملاحظة اشتراك التلميذات في الدرس وتستنتج المدرسة كل ما يمكن استنتاجه لتخلق روحا حيه للدرس وتفيد التلميذات وتطرد عنهن الملل الناتج من الإلقاء المستمر لمادة الدرس .
تعمل المدرسة نموذجا مكبرا موضحا أمام التلميذات مستعملة ورق التفصيل عند تدريس الباترونات المختلفة وتستعمل الورق الملون لإيضاح بعض الدروس كـعمل الإتساعات في القصات أو الأكوال .
أما في دروس التطريز تنفذ الغرزة لموضوع الدرس على قطعة كبيرة من نسيج سميك ( مثل الاتيامين أو كنفا أو خيش ) مع استعمال خيط سميك يتناسب مع القماش .
كما نستعمل السبورة والطباشير الملونة كوسيلة إيضاح ثانية .
  • ملاحظة : في بعض الدروس العملية التي يكون زمنها حصتين تكتب المدرسة في التحضير عمل المعلمة أولا وهو ما يتم عمله في الحصة الأولى وعمل المدرسة ثانيا وهو ما سيتم عمل في الحصة الثانية وخاصة إذا كان بين الحصتين وقت الفسحة للتلميذات .
4) عمل التلميذات :- 
تقوم التلميذات بمحاكاة ما قامت بعمله المدرسة دفعة واحدة أو بالعمل بالتبادل معها حسب مقتضيات الدرس ونوع المادة تمد المدرسة يد المساعدة للضعيفة وتشجع المجتهدة بالثناء وتحث المهملة على العمل لتصل بالجميع الى النتيجة المرجوة .
ولاختيار كمية المادة الملائمة للزمن ولشغل كل وقت الدرس أثر عظيم في نجاحه إلا ساعد الفراغ على تعذر حرص النظام وعودة التلميذات للتراخي في العمل .
من المستحسن أن تعمل كل تلميذة بمفردها لتلم بجميع نواحي وخطوات العمل وتتعود الدقة والسرعة والاعتماد على النفس .
وهناك بعض الظروف قد تضطر المدرسة إلى تقسيم التلميذات إلى مجموعات كل منها يتكون من ثلاث أو أربع مجموعات يعملن كوحدة لانجاز العمل وعلى المدرسة أن تكون شديدة اليقظة خصوصا عند استعمال التلميذات للأفران والمواقد والغلاية وما شاكلها من الأدوات التي قد تعرضهن للخطر .
كذا يجب عليها تصحيح الخطأ أولا بأول وقبل أن يتضاعف حتى إذا شاع الخطأ وجب وقف العمل وإعادة توضيح النقطة الملتبسة وشرح طريقة العمل للجميع .
أما الأوامر فـ تلقى في الوقت المناسب لها بصوت حازم مسموع والجميع سامعات دون عمل يشغلهن وترى المدرسة تنفيذ هذه الأوامر و إلا أصبحت فيما بعد معدومة الفائدة .
5) التنظيف العام :-
ويشتمل غسل جميع الأدوات المستعملة ووضعها في مكانها بانتظام كما في دروش الطهي و الإدارة المنزلية والعناية بالملابس والأنسجة وإزالة الورق وفضلات النسيج كما في دروس التفصيل والخياطة ثم القيام بالعمل الإضافي الذي توزعه المدرسة على التلميذات طبقا لجدول معد يضمن ترك الحجرة نظيفة كاملة من حيث العدد والعدة .
6) التقويم :-
وفيه يتبين للمعلم مدى نجاح الدرس في تحقيق الأهداف المنشودة فتفقد المدرسة عمل الأقسام أو المجموعات مع اشتراك التلميذات في تقويم عملهن مع الثناء على المجتهدة وتشجيع الضعيفة حتى لا تيأس وتصحح الخطأ ثم تعطى الدرجات فإن النقد يعمل على الآتي :-

  • بث روح التنافس بين التلميذات 
  • يقلل من الأخطاء في الدروس التالية 
  • يرفع مستوى الضعيفات 
  • يعمل على ظهور المواهب في المتفوقات .
وبهذا يستفيد المعلم في معرفة مدى القصور في خطة تدريسه حتى يمكن تصحيح الخطوات وتلافي الأخطاء .
7) التقييم :-
دروس الاقتصاد المنزلي يتم تقييمها سواء في الدروس النظرية أو العملية لذا يجب أن يقيم الدرس من جميع الوجوه ومدى استفادة التلميذات منه فمثلا إذا كان الدرس درس أطعمة فيقيم من الناحية الغذائية لكل صنف و منها نصل إلى ما تحتويه الوجبة من مواد غذائية لاستنباط فائدتها كذلك يقيم من الناحية الاقتصادية تكلفتها المادية ومقارنة شراؤها بأسعار الأصناف المجهزة بالسوق بالإضافة إلى ضمانها صحيا من حيث النظافة كذلك التقييم من الناحية الاستهلاكية وكفاية الوجبة لعدد الأشخاص .
أما إذا كان الدرس درس التفصيل والخياطة والتطريز فيقيم المنتج النهائي ومقارنة بالملابس الجاهزة بالسوق من حيث السعر وكذلك الراحة النفسية وحب العمل المنتج يدويا والافتخار بعمله كذلك الناحية المادية حيث توفر ربة البيت القدر المادي الكبير عند قيامها بتنفيذها بنفسها في المنزل والاستمتاع بقضاء وقت الفراغ .
أما إذا كان الدرس من الدروس النظرية مثل الرعاية والتغذية وإدارة المنزل ..الخ فغالبا يقيم الدرس بعمل الآتي :-
  • عمل بطاقات  و الإجابة على الأسئلة التي تحتويها وهذه الأسئلة من ضمن حقائق الدرس .
  • عمل رسومات توضح الصح من الخطأ إجابة التلميذات عليها .
  • عرض صور تتضمن أجزاء الدرس والمعلومات التي ذكرت .
  • الاختيار الصحيح مثل عمل لوحة بها أسئلة ووضع إشارة صح أم خطأ عليها .
  • تصحيح العبارات حيث تذكر الجملة خطأ وتصحح .
  • التعليل ، فمن الممكن عمل لوحة عليها عللي ما يلي ، فتقوم التلميذات بالإجابة .
8) الملخص السبوري :-
ويشترط فيه بحيث لا يكون مسبهًا مما يجعله يغني عن الكتاب المدرسي المقرر ولا موجزا يخل بالمطلوب منه ، لهذا يمكن كتابة موضوع الدرس في صورة  موجزة من كلا م التلميذات بعد تصحيح لغتهن على السبورة ثم تقوم التلميذات بكتابة المقادير و التعاريف وطريقة العمل في كراستهن ثم يكلفن بكتابة المادة العلمية من الذاكرة بإعطاء سؤال أو سؤالين في مرحلة التطبيق للإجابة عليها في المنزل .
ثم تجمع الكراسات في نهاية كل درس وتصحح ، كما يجب الانتباه لهيئة السبورة فهي نموذج مصغر لما ستقوم بتنفيذه المعلمة على النموذج المكبر في الفصل (سبورة الفصل) لذا يجب الاهتمام بالخط بحيث لا يكون كبيرا جدا يأخذ مساحة كبيرة من السبورة ، ولا بالخط الصغير الذي لا تكاد تراهـ الطالبة في نهاية الفصل أو في المقاعد الخلفية .
كذلك يجب الانتباه في عدم وجود الأخطاء الإملائية أثناء الكتابة ويفضل استعمال الطباشير الملون إذا لزم الأمر أو أثناء كتابة عناوين أساسية في الدرس أو أقسام الأنواع أو اسم لنوع خاص من الانزيمات مثلاً أو لتمييز العنوان الفرعي أو التعريف .
كذلك تنظيم تخطيط السبورة بحيث تقسم إلى ثلاثة أو أربعة خانات للكتابة عليها وحدد الطرف الأيسر منها لوضع الوسيلة التعليمية والنماذج إذا وجدت .
ويفضل وضع هيئة السبورة في دفتر التحضير في صفحة مستقلة بها وإبرازها بشكل منظم وجميل .
9) التطبيق :- 
تقوم المعلمة بكتابة أسئلة أو واجب منزلي للتلميذات ويراعى في هذهـ الأسئلة أن تكون مناسبة لتفكير التلاميذ وعلى أن تشتمل على أسئلة مباشرة و أخرى غير مباشرة 









نموذج مصغر لــهيئة السبورة 

بسم الله الرحمن الرحيم 
التاريخ :...
الموضوع العام :...                                        الهدف الديني :.....
الموضوع الخاص :...             عنوان الدرس :...
أنواع طرق الطهي                المقادير                     التطبيق 
تعريف التحمير :...                ....                          س1   س2
أنواعه :-                            ....
المزايا والعيوب :               الطريقة :انظري الكتاب ص ..
  • شروط اختيار كلًا من ( المواد المستعملة عنوان فقط )
  • عللي سبب استخدام ... 




الوسيلة التعليمية 

ويفضل في هيئة السبورة أن تكتب في صفحة لوحدها .
وهي تعتبر نموذج مصغر أمامك حتى تقومي بتنفيذه على السبورة المكبرة في الفصل .





مشاركة الطالبة : عائشة سليمان الرحيلي